… или стройна снага и крепко здраве без лишения и насилие. Съставки: спанак, магданоз, малини, ябълки и банани. Време за приготвяне: 15 минути.
Кое му е хималайското ли? Името! Къде ти по ония чукари плодове и зеленчуци! Там ядеш дал бат и сирене от як. От жена му по-точно.
Крайно време е да разберем, че здраве с лишения трудно ще придобием! Всякакви диети идват на мода и си отиват – Палео, Кето, веган, пеган, край нямат. Адвокати на такива диети – бол. Резултатите рядко са впечатляващи, още по-малко – трайни, а понякога направо плачевни. Причината е много проста – всяко лишение води до неудобство и недостиг – как да си го причиняваш години наред, за да усетиш ефект? Двайсет години мляскаш пържоли и след това очакваш чудо с тримесечно хрупане на моркови. Моите съболезнования! Ядеш непривична храна, лишаваш се от любимите ястия, стомахът ти къркори. Звучи ли познато? Значи тази идея е за теб!
Много по-лесен завой към здравословното хранене можем да направим на принципа “Клин клина избива”. Нека първо добавим нещо, а пък – онова, излишното, само̀ ще ни се отяде. Когато сутрин изпиеш една зелена напитка, гладът се обажда много по-късно и получаваш отсрочка, в която да закусиш с пълноценна храна или направо да обядваш.
Как можем да си приготвим питателната зелена напитка?
Имаме нужда от:
- Добро желание и 15 минути време
- Блендер или пасатор
- Сезонни зеленчуци и плодове – добре измити!
- Замразени зелечуци и плодове, ако няма пресни
Какво съдържа напитката?
Каквото решим и каквото от списъка имаме под ръка в момента! В никакъв случай не робуваме на рецепти, камо ли да вадим кантар. Нещата трябва да се случват лесно и със замах. Ето някои общи насоки:
Количеството на продуктите трябва да е съобразено с броя чаши, които искаме да се получат. Споменатите количества са за резултатен обем 1,5 л или около 5 чаши. Започнете с половината, ако сте неуверени, че ще ви допадне.
Вода – 600-800 мл, в зависимост от гъстотата, която предпочитаме.
Като се има предвид, че растенията съдържат лектини – клас протеини със защитна функция, препоръчително е да не се зацикля с конкретен зеленчук или плод. Разнообразието в храната се препоръчва от всеки диетолог. Един ден слагаме магданоз, друг – копър. Една седмица зареждаме спанак, следващата – киселец.
Очевидно е, но да си го кажем – всякакви костилки нямат място в напитката, освен ако не сте изследователски настроени, имате железни зъби или ви се ще нов блендер.
Добре е да има зеленолистен зеленчук – доставя хлорофил, влакнини, витамини и минерали в изобилие. Да може да стои в две събрани шепи, с връх. Изключение правят отбелязаните със звезда – техният аромат е твърде силен и се слагат по-скоро в качеството на добавка (до една шепа):
- спанак
- магданоз
- киселец
- лапад
- маруля или салата
- листа от глухарче
- листа от цвекло
- листа от целина *
- копър *
- рукола *
- всякакви други ядливи зеленолистни
По желание можем да добавим и нещо от семейството на кръстоцветните:
- броколи – три-четири цветчета
- брюкселско зеле – една-две зелчици
- обикновено зеле – един-два листа
- карфиол – три-четири цветчета
Да помислим и за полезните бактерии в червата ни – те се хранят основно с влакнини. Не се безпокойте за нежелани аромати – в посоченото количество аромат изобщо не се долавя:
- пресен лук – две пера с листата
- кромид лук – четвърт глава
- пресен или стар чесън – една-две скилидки или стебла с листата
- праз лук – 7-8 см от перото
- салатен лук – четвърт глава
Не на последно място, нека подсладим напитката и да ѝ придадем плътност, все пак трябва да ни е вкусна, а не само здравословна. Количество на вкус, между две и четири шепи с връх. Съотношението между зеленчуците и плодовете трябва да е такова, че да е приятно за пиене, но не твърде сладко. Колкото по-наситен зелен цвят, толкова по-полезно:
- сезонен плод – ябълка, круша, праскова, кайсия, слива, джанка, дюля…
- горски плод – пресен или замразен – ягода, малина, къпина, боровинка
- сладък плод – банан, грозде, диня, пъпеш, фурма, смокиня
- при липса на сладък плод, може да се ползва подсладител по избор, включително пестил от сливи или фурми, мед, стевия и т.н.
- ако имаме слабост към вносните плодове, мангото е чудесен избор
Искаме да добавим протеини и мазнини? Чудесно, една шепа от:
- бадеми, лешници, тиквени семки – предварително накиснати от вечерта
- семена от чия – предварително накиснати от вечерта
- авокадо
- всевъзможни добавки от сушени водорасли и прочие
Кога трябва да се пие?
Когато ви е удобно. Тъй като съдържа бързо смилаеми съставки, най-подходящо е на гладно, но ако по някакъв повод изпитате дразнене, можете да го пиете по всяко друго време.
Мога ли да си нося на работа?
Естествено, почерпете и колега, и той душа носи! Сипваме в буркан и си го разнасяме където пожелаем, може и на полет с делтаплан. Все пак препоръчително е да се изпие в рамките на деня. Да се има предвид, че има склонност към утаяване с времето – разбърква се преди консумация.
Какви резултати да очаквам?
И да не ги очаквате, те пак ще си дойдат! Всеки има индивидуални потребности и ще усети положителна промяна, но гаранции няма. Възможни положителни ефекти, но не всичките и не веднага, а според организма и метаболизма:
- намаляване на инфекцийния фон в организма (например маркерът CRP)
- повишено желание за движение, енергичност (да, може и либидо 🙂 )
- алкализиране и детоксикация на организма
- повишена устойчивост на заразни болести
- намален апетит към вредни “закуски” между основните хранения
Колко дълго трябва да пия тази напитка?
Цял живот. Подбирайте съставките така, че да ви харесва и да се превърне в един приятен и полезен навик, а не да бъде временно неудобство, чийто край очаквате с нетърпение. Напитката доставя лесно усвоими и безспорно полезни хранителни вещества, от които всеки организъм има нужда. Какъв по-лесен и естествен начин да поддържаме витаминните и минералните запаси в норма без да прибягваме до пакетирани добавки?
Какви рискове крие тази напитка?
Пристрастяване! Като към всяка друга субстанция, която приемаме в тялото си. Очевидно е, но да го споменем – избягвайте съставки, към които имате алергии. Това най-често може да бъдат ядки или плодове.
Не мога да си създам навик. Как да се справя?
Както сте си изградили всички други сутрешни навици – било пиене на кафе, миене на зъби, бръснене или разглеждане на последните новини в социалната мрежа. В действителност изграждането на този конкретен навик може да бъде затруднено по няколко конкретни начина:
- Забравям. Човещинка! Оставяме блендера на някое видно място, където винаги минаваме сутрин – около кафе машината, хладилника, мивката…
- Не зная какви продукти да заредя. Каквито има на пазара или в супермаркета. За начало всичко върши работа. С времето ще доизкусурим рецептите.
- Свършили са продуктите. Случва се на всеки. Затова винаги държим няколко пликчета замразени зеленчуци и плодове (особено горски) във фризера. Няма “няма” вече…
- Нямам време. Време винаги има, въпрос на приоритети. Ставаме 20 минути по-рано.
- Скъпо е. Вярно ли?! Е, вярно, не е евтино като чашка кафе от автомат. Но не е и толкова безсмислено, нали? Колко точно да е скъпо… Да видим: две връзки магданоз – 1 лв, две ябълки – 1 лв, един банан – 1 лв. Дали пък собственото ни здраве не си заслужава тези “цели” три лева на ден?